Jeg møder mange mennesker med den samme interesse som jeg, og denne opskrift er inspireret af Ditte Lykkeberg som er superdygtig. Hun har arbejdet på at forbedre hendes opskrifter på boller, og jeg faldt over denne – som jeg selvfølgelig har tvistet en smule.
Det er koldhævede boller, hvor der dels er masser af fuldkorn, men også havreklid. Det gør dem til et sundt valg til din morgenmad. Og så er de nemme, fordi du laver dejen om aftenen, og sætter den i ovnen om morgenen. Et cool tvist er, at komme birkes på – det er ikke så ofte det sker på fuldkornsboller.
OPSKRIFT
- 5 dl vand
- 300 gram hvedemel
- 200 gram fulkorn ølandshvede
- 1 dl havreklid
- 2 spsk Honning
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk fint salt
- 10 gram tørgær
- Blå birkes til topping
Ditte har anvist en række steps som helt sikkert giver god mening, men jeg synes det er nemmere med tørgær og så blande det hele i en røremaskine. Sørg dog for, at al melet er rørt ud.
Sæt dejen på køl natten over, og så er de klar til ovnen næste morgen.
Kom klatter af dejen på en bageplade, og lad dem stå i 20 minutter i stuetemperatur, inden de drysses med birkes om kommer i en 250 grader varm ovn på varmluft i ca. 12 minutter. Min ovn har dampfunktion, men du kan blot sætte en bradepande ind med kogende vand.
Vil du se Dittes version, så klik her !
Dyrvig Daily 