Havtorn

Havtorn (Hippophae rhamnoides) er en lille busk med orange bær, der har sin oprindelse i kystområder og tempererede egne i Europa og Asien. Den har været kendt og anvendt i flere kulturer. Den er også udbredt ved de danske kyster – og i sæt på Bornholm, kan du finde dem i sæson – som dækker over slutningen af sommeren. 

Havtorn har i århundreder været en vigtig del af både tibetansk og kinesisk naturmedicin. Det blev brugt til at behandle alt fra fordøjelsesproblemer til hudlidelser og kredsløbsproblemer.

SUNDHED

Havtornbær indeholder meget høje niveauer af C-vitamin – faktisk flere gange højere end citrusfrugter. C-vitamin er vigtig for immunforsvaret, hudens sundhed og sårheling samt for at beskytte kroppen mod oxidativt stress.

Havtorn er unik, fordi den indeholder sjældne omega-7 fedtsyrer (ud over de mere kendte omega-3, -6 og -9). Omega-7 er forbundet med hudens sundhed og kan fremme heling af slimhinder og reducere inflammation.

Bærrene er fyldt med antioxidanter, herunder flavonoider og carotenoider, som beskytter cellerne mod skader fra frie radikaler. Disse forbindelser hjælper med at reducere risikoen for kroniske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Havtornolie bruges i mange kosmetiske produkter for sin evne til at fremme hudens sundhed. Den kan hjælpe med at lindre tør hud, reducere rødme og irritation samt støtte sårheling på grund af dens antiinflammatoriske egenskaber og rige fedtsyreprofil.

Havtorn har traditionelt været brugt til at fremme fordøjelsen og behandle maveproblemer som mavesår. Både de antiinflammatoriske egenskaber og olierne i bærrene kan beskytte slimhinderne i fordøjelsessystemet.

Havtorn kan hjælpe med at forbedre blodcirkulationen, sænke blodtrykket og reducere kolesterolniveauerne. Dette skyldes dens indhold af antioxidanter, omega-fedtsyrer og flavonoider, der fremmer hjertekar-sundheden.

PLUK SELV I NATUREN

Hvis du selv plukker den i naturen, skal du kigge langs kysterne. De vokser i særdeleshed ved de Bornholmske kyster – men pas på. Bær sidder tæt inde, og der er torne på buskene. Det er bedst, at de fryser inden brug. På grund af deres høje niveau af omega fedtsyre, skal de helst fryses inden brug, da den naturlige fedtstoffer kan blive harske, og dermed give en dårlig smag.

De smager ikke vildt godt hvis man blot spiser dem som friske bær, men når der er tilført sukker i en eller anden form – sirup, saft eller marmelade – eller i retter, så er de geniale i brug.