Kagecreme

Det er ofte man har brug for en lækker og simpel kagecreme, og hvor ikke lave den selv – det er ret nemt. 

OPSKRIFT

• 3 spsk maizena
• 1/2 dl piske flæde
• 2 dl sødmælk
• 40 gram rørsukker
• 2 æg blommer
• 2 spsk friskpresset citronsaft
• 1 Vanljestang

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem med lidt sukkerkorn. Hæl mælk i en kaserolle sammen med resten af vaniljestangen og kornene. Varm op, men ikke til kogepunktet.

Pisk sukker og og ægblommer luftige. Tilsæt massen i mælken. Tag valniljestængerne op. I en melhjævner hælder du maizena, citronsaft og fløde i – shaker rigtig godt. 

Øg varmen mod kogepunktet, men ikke helt op, og tilsæt maizena blandingen. Pisk godt til det hele er hjævnet godt… Tag af varmen og pisk videre. Lad den stå lidt og pisk løbende indtil du skal bruge den.