Ingen juleaften uden brune kartofler, og de er faktisk lettere at lave end man lige forestiller sig.
- Hvide pillede og kogte asparges kartofler
- 200 gram smør
- 200 gram rørsukker
- 1-4 spsk piskefløde
Skræl og kog kartoflerne. Tag en stiplet pande på mellemvarme. Placer sukkeret i midten og lad det smelte. Tilsæt smøret og lad det hele samle sig et en karamel. Tilsæt fløden. Sukkeret kan godt klumpe, og det er i orden – det løser sig når kartoflerne kommer i.
Vend kartoflerne i, og stå ved dem hele tiden indtil alle kartofler er blevet flot karamelliseret.
Læs om kartofler og sundhed her !
Dyrvig Daily 