Tag: Tangzhong boller

• Tangzhong boller

  

  Tangzhong boller er utroligt luftige og bløde boller, der bruger en japansk/kinesisk bageteknik kaldet “tangzhong”. Teknikken er, at en lille del af melet og væsken (vand eller mælk) opvarmes sammen til en tyk pasta, før den tilsættes dejen. Dette gør bollerne ekstra bløde og holder dem friske længere. Jeg har i mange år søgt efter…

  dyrvigdaily

  2. april 2025

  ØST ASIEN, BAGVÆRK, KULHYDRATER, MORGEN MAD, OPSKRIFTER, VERDENS SMAGE

  Boller, Hvedebrød, Tangzhong, Tangzhong boller