Tag: Frugt tærte
-
Cherry pie
Der er noget helt særligt ved cherry pie. Den sprøde bund, det saftige, sød-syrlige fyld og den duft, der spreder sig i køkkenet under bagningen. I dag forbinder mange den med USA, men faktisk begynder historien et helt andet sted. Frugttærter har eksisteret i århundreder i Europa. I middelalderen bagte man tærter med både frugt…
-
Pæretop
Dette er blot en pærertærte lavet på en anden måde. Men ingredienserne er de samme. Pærer er i sæson i slutningen af sommeren. Pærer er supersunde, og du kan læse om dem forneden i denne artikel. OPSKRIFT DEJ 400 gram hvedemel 80 gram mandelmel 250 gram smør 160 gram flormelis 2 æg 2 knivspids salt…
-
Pærestærte
Pærer er i sæson i slutningen af sommeren. Pærer er supersunde, og du kan læse om dem forneden i denne artikel. OPSKRIFT DEJ 400 gram hvedemel 80 gram mandelmel 250 gram smør 160 gram flormelis 2 æg 2 knivspids salt 2 tsk Vanilje korn Jeg blander faktisk bare alle ingredienserne – først med en håndpisker,…
-
Bedstemor And Æblekage
Jeg har så mange søde kunder, heriblandt et ægtepar på 80 som træner hos mig hver mandag. En dag kom de med en stor pose Ingrid Marie æbler fra deres have, som i år gav en ekstra stor høst. Deres hus ligger i en tidligere æbleplantage, og i deres have er der et over 100…
-
Tarte Tatin
Tarte Tatin blev skabt ved et tilfælde på Hôtel Tatin i Lamotte-Beuvron, som ligger lidt syd for Paris. Vi skal tilbage til 1880, hvor hotellet var drevet af de to Tatin-søstre, Stéphanie og Caroline Tatin. Stéphanie havde haft en travl dag, og da hun skulle lave æbletærte til sine gæster, begyndte karamellen at lugte brændt.…
-
Tarte Aux Fruits
Denne klassiker har jeg fået mange gange – færdigkøbt fra Irma. Så da jeg skulle lave den til det Franske køkken, tænkte jeg at ramme klassikeren, og hjælpe en masse som snart ikke kan få den mere. Og den er nem at lave. I Frankrig er det traditionel kage tærte, som alle bagere har i…
Dyrvig Daily 