Tag: Escoffier

• Boeuf bourguignon

  

  Boeuf bourguignon, eller “oksekød fra Bourgogne,” er en klassisk fransk ret med rødder i Bourgogne-regionen. Retten er et ikon for det rustikke, men raffinerede franske køkken. OPSKRIFT 1 Oksebov (kalvebov er også fint) 150 gram røget bacon 2 Løg 3 Hvidløg 4 Gulerødder 3-4 Layrbærblade 3 dl Oksefond (hjemmelavet) 2 dl Fløde 38% 4 dl…

  dyrvigdaily

  20. januar 2025

  AFTENSMAD, EFTERÅR, FRANKRIG, GRIS, KØD, OKSE, OPSKRIFTER, PROTEINER, VERDENS SMAGE, VINTER

  Auguste Escoffier, Boeuf bourguignon, Bourgogne, Efterårrets, Escoffier, Familie, FRANKRIG, Fransk landkøkken, Gryderet, Haute cuisine, Le guide culinaire, Søndagsmiddag