Kategori: ØST ASIEN

• Teriyaki Sauce

  

  Teri betyder glans, og Yaku betyder at grille – heraf navnet. Ofte anskuer vi Teriyaki som saucen, men i virkeligheden er saucen blot marinaden til kød man griller, hvor Teriyaki egentlig er begrebet på grill metoden. Typisk oksekød eller kylling.   1 dl Soya sauce 1 dl Sake 1/2 dl Mirin 1 dl Brun farin…

  dyrvigdaily

  17. februar 2023

  ØST ASIEN, DRESSING & RELISH, OPSKRIFTER, SAUCE, VERDENS SMAGE

  Asien food, ØST ASIEN, østen, Japan, teriyaki, teriyaki sauce

• Kimchi

  

  Vi skal en tur til Koreas køkken, når vi taler Kimchi. Kimchi har dybe rødder i koreansk kultur og historie – en traditionel koreansk fermenteret grøntsagsret, der har været tilberedt i over tusind år. I det gamle Korea begyndte man at fermentere grøntsager som en metode til at bevare maden gennem kolde vintre. I de…

  dyrvigdaily

  6. december 2022

  ANTIOXIDANTER, ØST ASIEN, FRUGT & GRØNT, FULDKORN, GRØNNE VERDEN, OPSKRIFTER, PROTEINER, SALATER, SUNDE TARME, SUNDHED, VÆGTTAB, VEGETAR, VERDENS SMAGE

  Antiinflammatorisk, ANTIOXIDANTER, Fermentering, Immunforsvar, Irritabel tyktarm, Kimchi, Korea, SUNDE TARME, Tarme