Kategori: ROM
-
Blueberry Daiquiri
Mange cocktails er bygget op omkring rom, lime og sukkersirup – en Daiquiri. Og det er også en cocktail som spiller. Men du kan faktisk ændre ingredienser og tilføre andre smage, og samtidig have en lækker cocktail – som både er smuk at se på, og som smager godt. 1 del lys rom 1 del…
-
Daiquiri
En af de helt store klassikere, og samtidig en base som flere andre cocktails er bygget rundt om. Vi skal tilbage til 1898, og en tur til Cuba. Det er en lille mineby som har lagt navn til Daiquiri. Den ligger tæt på Santiago de Cuba, som også huser en af Cubas bedste producenter af…
-
Eggnog
Man kan ikke lave juledrinks uden lige at komme forbi Eggnog. Det er hverken sundt eller min smag, men fylder så meget i film og serier, at man ikke kan gå udenom. Og historien er der da også. Vi skal tilbage til til 1300 tallet hvor britiske munke (alt sprut kommer næsten fra munke) lavede…
-
Strawberry Daiquiri
Vi er tilbage i 30ernes Cuba, på bar El Floridita, hvor den kendte forfatter Hemmingway kom. En dag blev der serveret bartenderens Daiquiri for gæsterne, og Hemmingway ville også smage. Mere rom og mindre sukker, og den klassiske Daiquiri var opfundet, og findes stadig. Senere lavede man en variation med jordbær, og således Strawberry Daiquiri.…
-
Zombie
Zombie drinken er i kategorien TIKI drinks. Og en af de spændende med hele 9 ingredienser. TIKI var den første mand på jorden i maori-mytologien. Men det er også en indretningsstil med udskæringer i træ i Polynesien. Det var Ernest Gantt – født i Texas, men inspireret igennem mange rejser i Caribien til at bringe…
-
Batida Rosa
TIKI var den første mand på jorden i maori-mytologien. Men det er også en indretningsstil med udskæringer i træ i Polynesien. Det var Ernest Gantt – født i Texas, men inspireret igennem mange rejser i Caribien til at bringe TIKI stilen til USA. Ernest åbnede den første TIKI bar på Hollywood Bouleward i 1930erne med…
-
Pina Colada
Den officielle cocktail på Puerto Rico, og de har endda en officiel Pina Colada dag, den 10. Juli. I byen San Juan ligger hotellet Caribe Hilton, hvor bartenderen Ramón “Monchito” Marrero arbejde. I 1954 kom han på denne drink, og mixede den selv i de efterfølgende 35 år. I 1978 blev den udråbt til den…
-
Sangria
Navnet stammer fra Spansk “sangre” og betyder blod. Så det giver næsten sig selv, at den skal være blod rød. Historien om Sangria er 2000 år gammel, da Romerne indtog den Iberiske halvø. De plantede en masse druer til vin, og da vandet ikke altid var lige rent, tilsatte man alkohol for at dræbe bakterierne.…
-
Caipirinha
Jeg elsker de historier jeg finder frem til omkring de drinks jeg laver, og denne kommer du også til at lide. Vi skal til Portugal og tilbage til 1918, hvor drinken var en mix af Cachaca, lime, honning og hvidløg – og brugt som medicin mod Spanske syge. Den kan næsten ikke være mere højaktuel.…
-
Mojito
Så kunne jeg ikke gå udenom den varme grød længere – eller den kolde drink. Dette er den 10 drink jeg laver, og den tredje hvor Ernest Hemmingway er med i historien, for Mojito var hans yndlings. Og det er næsten forudsigeligt, for den består af rum, lime og mynte – tæt på Daiquiri. Og…
Dyrvig Daily 