Fiskefrikadeller

Dyrvig Dailys fiskefrikadeller er virkelig lækre – og de er så nemme at lave. Det er halvt torskeloin og halv laks – jeg kører det fint igennem en kødhakkemaskine. Du kan også skære fisken med en kniv. Og herfra kan du gå flere veje.

VERSION 1

1 rød peberfrugt
1 håndfuld Spinat
1 Løg
Salt & Peber

VERSION 2

1 lille dusk bredbladet persille
1 hvidløg
1 løg
Lidt revet parmesan
1 spsk cremefraiche
Salt & Peber

I begge versioner, skal du bruge 1 æg pr. 200 gram fisk, og 1 spsk. hvedemel pr. 100 gram fisk.

Rørers godt sammen og steges i rigelig med smør.

Det smarte ved at bruge halv laks og torsk er, at torsk er mager fisk, og laks er fed fisk – på den måde får du de færre kalorier og proteiner fra torsken, og den sunde fedt og ligeledes proteiner (men lidt flere kalorier) fra laksen.