Pærestærte

Pærer er i sæson i slutningen af sommeren. Pærer er supersunde, og du kan læse om dem forneden i denne artikel. 

OPSKRIFT DEJ

• 400 gram hvedemel
• 80 gram mandelmel
• 250 gram smør
• 160 gram flormelis
• 2 æg
• 2 knivspids salt
• 2 tsk Vanilje korn

Jeg blander faktisk bare alle ingredienserne – først med en håndpisker, og siden samler jeg med hænderne. Der er flere metoder, men lige her, det gør faktisk ikke den store forskel.

Dejen skal på køl, da den ellers er umulig at arbejde med. Jeg ruller den derefter ud i ca. 0,3-0,5 cm tykkelse. Hvis dejen bliver for blød, så læg et stykke bagepapir over, og læg på køl.

FYLD

• 6 Pærer
• 2 Æg
• 80 gram rørsukker
• 2-3 spsk Græsk yoghurt
• 1 tsk vaniljekorn

Pisker æg og sukker stift og tilsætter yoghurt og vanilje. 

MONTERING

Jeg monterer først dejen i en smurt tærteform. Herefter hælder jeg æggemassen i, og monterer til sidst pærerne. Drysser med lidt sukker. 

I ovnen i ca. 35 minutter ved 180 grader ikke varmluft. Tjek æggemassen er bagt. 

SERVERING

Ld den køle lidt, og drys med lidt flormelis. Jeg serverer med lidt græsk yoghurt. 

PÆRER & SUNDHED

Pærer er en sund og næringsrig frugt, der har mange sundhedsmæssige fordele. De er fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre, som kan bidrage til et bedre helbred. Her er nogle af de vigtigste fordele ved pærer:

KOSTFIBRE

Pærer er en fremragende kilde til kostfibre, især opløselige fibre, som hjælper med at forbedre fordøjelsen og fremme en sund tarmfunktion. De høje fibreindhold hjælper også med at regulere blodsukkeret og kan reducere risikoen for type 2-diabetes.

VITAMINER & MINERALER

Pærer indeholder C-vitaminer, som styrker immunforsvaret og fremmer hudens sundhed. K-vitaminer, som er vigtig for blodkoagulation. De er også en kilde til kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket og opretholde en sund hjertefunktion.

ANTIOXIDANTER

Pærer indeholder flavonoider, der hjælper med at beskytte celler mod oxidativt stress og betændelse. Dette kan reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.

ALLERGI

Pærer er ofte en af de første frugter, der introduceres til små børn, da de er lavt allergifremkaldende og generelt godt tolereret af de fleste mennesker.