Tomater har det med at blive bløde, og jeg køber generelt for mange tomater, fordi de ser så lækre ud hos grønthandleren.
For at undgå madspild, så har jeg et genialt trick til dig. Lav dine egne dried tomatoes.
- Tomater (du kan bruge alt, men cherry tomater bliver bedst)
- Hvidløg
- Timian
- Rosmarin
- Oregano
- Salt og Friskkværnet peber
- Olivenolie
Skær dine tomater i halve eller kvarte – alt efter hvad du synes. Skræl hvidløg og skær dem i mindre stykker. Tag et par stilke Timian, Rosmarin og Oregano – du behøver ikke fjerne stilken. Bland det hele godt sammen med salt, peber og olivenolie – olivenolien skal blot være på alle tomater, men ikke meget.
I ovnen på 75-100 grader i 3 timer. Tag ud og lad dem køle. Herefter sætter du dem på glas – kan eventuelt tage stilkene fra, og glasset topper du op med olivenolie, og sætter glasset med låg på køl.
Dyrvig Daily 