Jordbær Milkshake (laktosefri)

Laktosefri og hjemmelavet jordbær millshake er super nem at lave – hvis du allerede har vaniljeisen.

Til en Jordbær milkshake skal du bruge

• 2 kugler Hjemmelavet vanilje is
• 1 dl Laktosefri sødmælk
• 4 store isklumper
• 8 Jordbær

Det hele blendes godt og hældes på et glas, med laktosefri flødeskum på toppen og et frisk jordbær som pynt.

“Shake” stammer oprindelig fra cocktailens verden, hvor “milk shake” første gang blev præsenteret i en avis i 1885. Her var det dog whiskey og æg som blev shaket. Mælke-versionen af  milkshake begyndte at se dagens lys omkring 1900 tallet. Det var mælk, is og frugt syrup. 

Hamilton Beach opfandt blenderen i 1911, hvilket gjorde det lettere at lave luftige shakes. I 1922 kom isen i, hvilket muligvis var der hvor populariteten tog fart. I 1930erne kom de første automatiske milkshake maskiner, og derfor gik det hurtigt. I dag kan du ikke besøge en diner (amerikansk restaurant – typisk med klassisk amerikansk mad som morgenmand, burgers, steaks, kaffe og milkshakes) som ikke har milkshakes på programmet – og hvis ekspedienten har lavet for meget, så får man det overskydende ved siden af det flot pyntede glas. 

I 1955 kom den til Danmark, da den første amerikanske diner åbnede i Albertslund. 

HJEMMELAVET LAKTOSEFRI VANILJE IS

• 4 Æggeblommer (pasteuriseret)
• 1 dl Rørsukker
• 1/2 l laktosefri piskefløde
• 1 Vaniljestang

Pisk blommerne med sukkeret luftigt. Pisk piskefløden – tilsat vanilje kornene fra stangen. Tilsæt æggemassen og hæl massen i ismaskinen indtil isen har sat sig. Hæld i en beholder og læg i frysere i mindst 2 timer.

HVORFOR LAKTOSEFRI

Jeg vælger altid laktosefrie mælkeprodukter. Laktose er mælkesukker, og dermed kalorier og energi, men nogle mennesker er laktose intolerente, og får det skidt når de indtager laktose. Jeg tror ikke jeg er intolerant, men jeg kan mærke min mave rumler mindre når jeg ikke indtager mælkeprodukter med laktose, og så er der den kæmpe forskel, at der er færre kalorier i.