Tag: karry pulver

• Kylling i Karry

  

  Der findes vitterlig mange versioner af kylling i karry. Karry er et blandingskrydderi, hvor Bukkehornsfrø giver duften og Gurkemeje giver farven. Alt udover er i virkeligheden fri leg, men typiske ingredienser er chili for at gøre den stærk, laurbærblade, Karryblade som sammen med nelliker og kardemommefrø, giver nuancer og dybde. Sennepsfrø og peberkorn gør intens.…

  dyrvigdaily

  6. marts 2023

  ØST ASIEN, KØD, KYLLING, OPSKRIFTER, PROTEINER, RIS, SUNDHED, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE

  karry, karry pulver, Kylling i karry, Kyllling

• Karry

  

  Karry stammer fra Indien. Den kom til Danmark i 1828, hvor den første gang blev introduceret i Maria Hemmingsens kogebog, hvor hun kaldte Karry ved dets originale navn Kari. Kari er Tamil, og betyder “sauce” eller “smag til ris”.   Og når jeg skriver Indien, så er det også en sandhed med modifikationer. I virkeligheden…

  dyrvigdaily

  5. marts 2023

  ANTIOXIDANTER, ØST ASIEN, KRYDDERI BLANDING, OPSKRIFTER, SUNDHED, SYD ASIEN, VERDENS SMAGE

  karry, karry pulver