Tag: Chilipaste

• Sambal Oelek

  

  Ordet “sambal” er indonesisk og betyder en chilipasta eller chilisauce. Det har eksisteret i Indonesien i århundreder som en fælles betegnelse for stærke krydderiblandinger. “Oelek” (også stavet ulek) betyder at knuse eller male i en morter. Så navnet betyder bogstaveligt: “knust sambal”. Men her er det interessante – chili stammer ikke fra Asien. De kom…

  dyrvigdaily

  1. februar 2026

  ANTIOXIDANTER, ØST ASIEN, DRESSING & RELISH, FRUGT & GRØNT, GRØNNE VERDEN, GRILL, KRYDDERI BLANDING, OPSKRIFTER, SAUCE, SYD ASIEN, VÆGTTAB, VERDENS SMAGE

  chili, Chilipaste, krydderi, Krydderiblanding, Marinade, Sambal Oelek, Sambal Ulek, VERDENS SMAGE

• Mamas Chilipaste

  

  Da jeg var til Mamas Daal Masterclass, brugte Robina en paste som hun selv havde lavet – hun kaldte den for “Mamas Chilipaste”. Dette er min version. 2 røde chili 2 knolde frisk ingefær 2 hvidløg 1 Rødløg 1 tsk Kashmiri eller sød paprika 3 spsk olivenolie 1 tsk honning Salt Det hele i en…

  dyrvigdaily

  13. oktober 2024

  ANTIOXIDANTER, DRESSING & RELISH, FEDT, FRUGT & GRØNT, GRØNNE VERDEN, GRILL, KRYDDERI BLANDING, NORD AFRIKA, OPSKRIFTER, SAUCE, VERDENS SMAGE

  chili, Chilipaste, Indien, krydderi, Krydderiblanding, Marinade, Pakistan, SYD ASIEN, VERDENS SMAGE