Tag: Cassoulet

• Cassoulet

  

  Vi skal til Languedoc regionen som ligger i det sydlige Frankrig vest for Provence.  Cassoulet er i den grad bondekost, hvor de hvide butterbeans er obligatoriske og mættende.  Navnet stammer fra “cassole” som er den lerpotte retten oprindelig blev lavet i.  Historien og oprindelsen af Cassoulet er omgærdet af legender og folkefortællinger. Én sådan legende…

  dyrvigdaily

  11. juli 2023

  EFTERÅR, FEDT, FRANKRIG, GRIS, KØD, KYLLING, OPSKRIFTER, PROTEINER, VERDENS SMAGE

  AND, Cassoulet, Confiteret and, FRANKRIG, Frisk landkøkken