En chocolate chip cookie er en stor småkage, der er sprød udenpå og lidt blød inden i. Den har chokoladestykker som sin karakteristiske ingrediens. Chocolate chip cookies hævdes at have sin oprindelse i USA i 1938, da Ruth Graves Wakefield hakkede en Nestlé halvsød chokoladebar og tilføjede den til en cookieopskrift.
Denne version, har jeg fået af min søn, som har set den på tiktok. Og jeg elsker når han giver mig opskrifter, som jeg skal prøve at lave. Så her kommer min version på nogle helt vildt usunde cookies, men tøj hvor de smager godt med en sprød og blank overflade, men helt chewy inden i.
Opskriften skal du dog følge nøje – for den spillede først i tredje forsøg for mig, fordi du skal være helt skarp på mængden af æggehvider.
- 175 gram flormelis
- 30 gram Valhrona Kakao
- 30 gram Valhrona chokolade drops
- 0,6 dl æggehvide (vær præcis)
- 1/2 tsk fint salt
- 1 tsk vaniliesukker
Bland alle de “tørre” elementer med et piskeris. Pisk herefter hviderne luftige. Bland herefter det hele sammen til en klistret masse. Brug en ske til at placere klatter på en bageplade med bagepapir.
Ovnen skal være forvarmet til 170 grader varmluft, og kagerne skal have ca. 12 minutter – måske kun 10 alt efter ovnen. De er bløde når de kommer ud, så de skal hvile nogle minutter.
Dyrvig Daily 
Skriv en kommentar