Jeg kan virkelig godt lide at lave min mad fra bunden, og undgå producerede produkter. Jeg ved godt det er supernemt med en boullion terning, og det smager også godt, hvis du laver din egen fond, så kan du have den stående i køleskabet i flydende form, og nemt bruge den i dagligdagen. Og så smager den både som du ønsker, men også af meget mere..
- 1 1/2 liter vand (gerne danskvand)
- 1-2 Løg
- 1 Hvidløg (hel) eller 2 fed
- 4 Gulerødder
- 2 Pastinak
- 2 Persillerod
- Salt og friskkværnet peber
- 50 gram smør
- Frisk Timian
- Frisk Bredbladet Persille
- 1 tsk miso paste (kan undlades eller udskiftes med en sjat soya)
Brun løg i smør. Tilsæt grøntsager. Tilsæt vandet og krydderurterne. Lad det hele simre i 1 times tid, og lad det gerne stå lidt. Si grøntsagerne fra, hæld på glas og sæt på køl. Jeg bruger 3 dl glas.
Dyrvig Daily 