Risengrød

En klassisk decemberspise, som til jul blev brugt som forret inden gåsen kom på bordet, og for at spare på kødet. 

RISENGRØD

• 2,5 dl grødris
• 2,5 dl vand
• 1 liter sødmælk
• Knivspids salt

Ris og vand bringes i kog, og mælken tilsættes når de er godt grødet sammen tilsætter du mælken og salt. Når man laver risengrød, skal man være over den i alle 30 minutter som det tager, og sørge for varmen ikke er for høj – blot små simre, og røre i gryden KONSTANT i bunden og hele vejen rundt. 

Serveres med en smørklat, kanelsukker og et stort glas solbærsaft. 

RISKLATTER

Risklatter er genialt til at begrænse madspild, og så smager de godt dagen efter. Dette er min opskrift. 

• Resten af risengrøden
• 2 æg
• 1 spsk vanilje sukker
• 2 spsk græsk yoghurt
• 2 spsk hvedemel
• Smør til stegning

Bland det hele sammen i hånden, og steg ved mellemvarme i smør – vælg at lave klatterne små. 

RISKLATTER