Tag: Mexicansk
-
Queso Sauce
Queso er Spansk og betyder ost, og derfor vil du ofte høre navnet “queso” når vi taler det spanske eller mexicanske køkken. Og det netop en klassisk Mexicansk oste sauce vi skal lave. 1 spsk hvedemel 1 spsk smør 2 dl grøntsagsfond 2 dl fløde 38% 1 tsk Chilipulver 1 tsk peber 100 gram revet…
-
Empanadas
Kan bages i en airfryer ! Empanada eller i flertal Empanadas har sine rødder i det spanske køkken, og minder på mange måder om den kinesiske dumpling. Det er en fyldt “pose”, hvor “posen” består af en klassisk hvedebrødsdej, med en anelse mere smør i. Navnet kommer af det spanske “empanar”, som betyder “panering”. Empanadas…
-
Birria Tacos
Birria Tacos er en gammel mexicansk ret, men som med tiden har udviklet sig til en lægger streetfood ret, som nemt kan laves lækkert derhjemme. De tacoskaller som vi tidligere har kendt i danmark, og som er sprøde, er ikke rigtig er mexicansk ting. Tacos er bløde om lavet på majsmel – og gerne blå…
