Tag: LAM
-
Lammekrone med Græsk salat
Græsk salat med blandede tomater i alle mulige skønne farver og størrelser. Rødløg, mixet oliven, feta ost, syltede rød peber og en marinade bestående af olivenolie, citron, en god håndfuld hakket frisk oregano, honning, salt og peber. Lammekronen er krydret med GYROS KRYDDERI, salt og peber. Grillet først med hård varme og bagefter med inddirekte…
-
Gyros Lam
Jeg bruger lamme mørbrad – dels fordi det smager mindst af uld, men også fordi det er supermørt. Jeg bruger min GYROS KRYDDERI og tilsætter olivenolie, og dermed har jeg en fin og velsmagende marinade. Jeg vender lammet i, og lader det trække på køl i en times tid, men gerne natten over. Jeg…
-
Porchetta (rullesteg)
I dag besøgte jeg – som ofte – Torvehallerne hvor jeg så den skønneste porchetta hos Cleavers market – men som en ekstra bonus, lavet på lam. Jeg købte også den nye jubilæums bog, som udover denne lækre steg, har en masse anden guf. Porchettaen sendte jeg på grillen i lidt over 2 timer, og…
Dyrvig Daily 