Tag: Estofado de Ternera
-
Estofado de Ternera

Estofado betyder “gryde” eller “gryderet”, og retterne med denne betegnelse, minder typisk om vores Gulasch – en gryderet med kød i en sovs eller stuvning med gulerødder og kartofler. Der findes et hav af forskellige opskrifter, men denne er nok den mest klassiske – Estofado de ternera (kalvekød). 700 gram kalvekød i tern 6 Chorizo…