JULESUND
Jul og sundhed hænger som udgangspunkt ikke sammen. Faktisk er det på trods af julen, at alle har travlt med at tabe sig i januar. Jeg mener ikke, at det behøver at være sådan, og vil her give dig nogle tips og tricks til hvordan din jul kan blive en smule sundere.
VELSMAG
Velsmag har den fordel, at maden løftes op til et højere niveau, og smager af mere. Gør du dig umage med maden omkring julen, bruge de bedste råvarer og kvaliteter, så vil din mad smage af mere, og du vil spise mindre.
SPIS GRØNT (OG RØDT)
Spis salat hvor det er muligt. Du behøver ikke “den sunde ret” for i virkeligheden passer den ikke ind i hverken julefrokosten eller juleaften. Men tag de muligheder som der er, og gør dem mere fyldige. Det kan være rødkålssalaten, men det kan også være en rødbede salat til leverpostegen. Æbler i anden eller lav den marcipan selv.
FRISK LUFT
Frisk luft dækker over, at det er en vildt god ide at gå lange ture i julen – det kan også være du kan gå eller cykle til julearrangementet. Gåture friske og og forbrænder kalorier.
Frisk luft er også juleaften, hvor alle pludselig bliver trætte efter middagen. Det er ofte fordi kroppen kæmper med at fordøje den fede mad, men det er også fordi de mange stearinlys tager ilten fra rummet. Derfor er det en god ide, at lufte ud under julearrangementerne. Det giver også din krop mere energi til fx. fordøjelsen.
MOTION
Dyrk motion i julen – lad være med at sætte alt på hold. I min pilates kæde, holde vi åbent alle dage i julen, og det gør fitness centre også. Og du kan sagtens løbe eller gå en tur. Er du ude og rejse, så kig forbi mit online motions univers !
Sunde opskrifter
Grønlangkål
Grønlangkål er en af de mest traditionsrige retter i dansk madkultur – især knyttet til julen, vinteren og det vest- og sønderjyske køkken. I sær i Tyskland serverer mand skinken sammen med stuvet grønkål – det vi kalder grønlangkål. I virkeligheden en “persillesovs” med grønkål i stedet for persille. OPSKRIFT Opbagt mælkesovs (se opskrift her)…
Læs mere
5 gode tips til at komme igennem julen på en sund måde
Jeg har samlet 5 gode ideer til hvordan du undgår at komme ud på den anden side med mere sul på kroppen, og mindre energi. SPIS KUN TIL DU ER MÆT Det er jo det som er problemet. man spiser til man er ved at springe af en mad som i forvejen er yderst kalorietæt.…
Læs mere
Bagt Rødkålssalat
Der er efterhånden mange typer rødkål til juleaften, men lad mig alligevel præsentere dig for en ny. Bagt rødkål – inspireret at Otto Lenghi. INGREDIENSER 1 lille rødkål 1/4 ananas 50 gram smør 50 gram brun farin 2 spsk lys sirup 2 dl fond 2 spsk peber Ristede mandler med skral Skær rødkålen ud i…
Læs mere
Salat med rødkål
Rødkål er en af de kendte kåltyper i Danmark. Vi spiser det til højtider – syltet, friskt eller varmt. Og der er så mange opskrifter, som man ikke må lave om på, hvilket jeg så har tænkt mig. Rødkål er virkelig sundt, men ikke den sundeste kåltype. Den har 2% kostfibre, og 1,5% protein. Den…
Læs mere
Hjemmelavet Marcipan
Jeg elsker Marcipan, men det er også en væsentlig kilde til overspisning, og selvom jeg her laver en sund version med mindre sukker, så er det alligevel en kaloriebumpe. Marcipanens oprindelse er der mange meninger om – er den fra Italien eller Tyskland ? Jeg vælger at tro på Italien, for den tyske marcipan er…
Læs mere
Jule Kimchi
Jeg synes det er spændende, at tage elementer fra andre verdens køkkener, og gøre dem til noget andet med blot en lille tvist. Det har jeg gjort med denne Jule Kimchi, hvor jeg har taget elementer ud og sat andre ind – men i samme kategori. Julen er fyldt med fedme, og hvis det er…
Læs mere
Klassisk Rødkålssalat
Rødkål er en af de kendte kåltyper i Danmark. Vi spiser det til højtider – syltet, friskt eller varmt. Og der er så mange opskrifter, som man ikke må lave om på, hvilket jeg så har tænkt mig. Rødkål er virkelig sundt, men ikke den sundeste kåltype. Den har 2% kostfibre, og 1,5% protein. Den…
Læs mere
Rødkålsalat med tranebær
Rødkål er en af de kendte kåltyper i Danmark. Vi spiser det til højtider – syltet, friskt eller varmt. Og der er så mange opskrifter, som man ikke må lave om på, hvilket jeg så har tænkt mig. Rødkål er virkelig sundt, men ikke den sundeste kåltype. Den har 2% kostfibre, og 1,5% protein. Den…
Læs mere
Dyrvig Daily 