Denne fantastiske sommerdrink er inspireret af Dominique fra salatboden.dk som inviterede mig på drink i orangeriet i foråret, i forbindelse med hendes bogudgivelse.
Jeg har lavet mine egne tilpasninger, og da den ikke havde et navn, så har jeg givet den et som passer.
Den er baseret på en Negroni, som er en af tidens mest populære drinks. Jeg er ikke vild med Campari, så jeg har valgt en anden aperitivo i stedet – og ja, du kan godt bruge Aperol, men den gør drinken lidt for sød/sød. Bitterheden skal balancere, så hvis du vælger Aperol, så brug en dry vermouth.
OPSKRIFT
- 3 cl Lucano Aperitivo
- 3 cl Vermouth Bianco
- 3 cl Gin
- Top op med appelsin juice uden kød
- Godt med is
Rør drinken og hæld op over is med et par appelsinskiver i.
APERITIVO
I Italien er aperitivo både en social tradition og en form for “happy hour”, typisk mellem 17 og 20, hvor man mødes med venner eller kolleger efter arbejde. Her får man en let alkoholisk drink samt lidt snacks – eller en “buffet” af snacks.
Når en drink eller en flaske hedder “aperitivo”, betyder det som regel, at det er en bitter-sød alkoholisk drik, der bruges som en aperitif – altså til at stimulere appetitten før maden. Det er typisk baseret på urter, krydderier og citrus.
Jeg har valgt en Lucano Aperitivo. Den bygger egentlig på den klassiske Lucano Amaro, som er tænkt som en drink som bruges efter middagen. Det er en “pop up” likør som i den grad er sat i verden for at konkurrere med Aperol. Den er bitter sød, men mindre sød end Aperol. Du kan sagtens bruge en Campari.
Dyrvig Daily 