Gin Bornholm er lavet af ingredienser, som alle stammer fra Bornholm – og designet af Dyrvig Daily efterår 2024.
Havtorn er i hele landet og vokser tæt på vandet – vi fandt de sidste på sæson – som egnetlig høstes i august ved Sandvig på Bornholm.
Havtorn er noget af det sundeste du kan indtage. Langt flere C vitaminer end citrusfrugter, antiinflammatorisk og godt for en masse som du kan læse om her !
INGREDIENSER
– 3 cl Gin
– 3 cl Høstet Havtornsirup
– 3 cl Vand
– 1/3 æghvide
– Høstet Havtorn flager
OPSKRIFT
Siruppen fra Høstet er ret drøj i brug, og derfor skal der lidt vand til at oplyse den. Ofte vil man bruge danskvand, men det fungerer ikke så godt til æggehvider – og balancen imellem havtorn, som er sødet og gin er så fantastisk, at man ikke skal blande mere i.
Det hele shakes med et par isklumper indtil æghviderne skummer og shakeren dygger. Så er drinken både lækker og kold.
Hæld i et cocktailglad og drys med Høstet havtorn flager.
“Høstet Bornholm” producerer en masse lækre sager på havtorn. Man kan i sæson få rundvisning på deres farm, men de meget serviceorienteret udenfor sæson – se mere her !
Dyrvig Daily 