Jeg elsker Blåbær marmelade, og det er genialt at lave den selv og dermed undgå madspild. For det er helt fint at bruge blåbær som ser lidt kedelige ud – de får nyt liv i marmeladen.
Marmeladen her, er en stor håndfuld blåbær. Vandet skal blot dække bær, og så tilsætter jeg 4-5 spsk økologisk rørsukker (jeg kan bedst lide den med 4 spsk rørsukker, men mere syrlig). Først koger det op, og så simrer det til væden er kogt ind til en lækker sirup – stivner lidt mere når marmeladen bliver kold.
Tager ca. 30-35 minutters kogetid.
Jeg har gemt et syltetøjsglas, og det fungerer perfekt som genbrug.
Jeg kan lide den på en surdejsbolle sammen med en kop kaffe. Du kan også bruge den på pandekager.
Blåbær har masser af antioxidanter og rig på A, B, C og E vitaminerne. Så her får du også hjælp til immunforsvaret og blodomløbet. Læs om blåbær her !
Dyrvig Daily 