Lad det være sagt med det samme. Indbagt kylling er ikke særlig sundt, men på den anden side ikke værre end en bøf.
En hvede tortilla er heller ikke særlig sund, men man glemmer at der også er en del proteiner i hvede – faktisk mere end i grøntsagerne.
Ost er på ingen måde sundt, altså hvis det ikke var for Calcium og D vitamin – og proteinerne.
Hvad er egentlig forskellen på en tortilla, burrito og tacos ?
TOTILLA er et fladbrød, som typisk laves af majsmel eller hvedemel. På spansk betyder “tortilla” en “lille kage”. De blev oprindelig lavet af de indfødte folk i Mesoamerica. Tortillas lavet med majsmel er den oprindelige type, som stadig er meget populær i Mexico og Mellemamerika. Mesoamerika er området fra det centrale Mexico og gennem Mellemamerika, hvor flere beslægtede kulturer opstod før Columbus’ opdagelse af den nye verden.
BURRITO er i virkeligheden retten som man bruger TORTILLAEN TIL. Man kan i virkeligheden ligeså fint kalde retten i denne opskrift for en BURRITO. En BURRITO er en bløddejs version.
TACO er lige ligesom en BURRITO egentlig retten som man bruger TORTILLAEN til. Den er som regel mindre og typisk lavet på majsmel, selvom man også bruger versioner lavet på hvedemel. TACO findes både stegt sprød, men mange laver dem også bløde.
Du kan lave din egen burrito alle fladbrød – Klik på den du ønsker. Så monterer du sådan set bare med det du ønsker. Lav din egen mayonnaise og tilsæt Sriracha og du har den lækreste Chilimayo. Jeg har i dag blot brugt iceberg, tomat og cheddar.
Dyrvig Daily 