Vi skal til Anchor Bar i Buffalo, New York – oktober 1964. Ejerens søn og nogle venner kom ind på baren og var sultne. Mor, Teressa Bellissimo, havde fået nogle kyllinge vinger ind ved en fejl, så hun friturestegte disse og smurte den i en krydret eddike sukker sauce, og dermed var Buffalo Wings opfundet.
Jeg springer friture ledet over, og sætter dem i ovnen i 25 minutter ved 180 grader i stedet.
- 2 spsk Honning
- 2 spsk Tomatpure
- 2 spsk Oliven olie
- 1 spsk æblecider eddike
- 1 spsk Soya Sauce
- 1 fed revet Hvidløg
- 1 tsk Cayenne
- 1 tsk (eller mere for stærk) Chili pulver
- Salt & Friskkværnet peber
De har igennem tiden fået mange navne, hvor de mest kendte er Buffalo Wings og Hot Wings.
Du kan købe ferske vinger hos de fleste slagtere, men jeg fandt disse hos Rema1000.
Dyrvig Daily 