Spritz kommer det tyske ord “spritzen” som betyder “sprøjte” eller “sprøjte vand”. Men bruger navnet som beskrivelse af, at man tilfører Prosecco (italienske bobler) vand, for at fortynde den.
Vi er i Veneto regionen, hvor Prosecco også produceres. Her kom i sær rejsende fra Østrig, som ikke kunne klare så megen alkohol. Og for vinen kunne glide lettere ned, så fortyndede man den.
Jeg bryder mig generelt ikke om Prosecco, men i en “spritz” fungerer den rigtig godt. Prosecco betyder “næsten tør”, og det er nok derfor jeg ikke er vild med den – den er for tør i sig selv. Men smag og behag er heldigvis forskellig.
Limoncello er en italiensk likør som er baseret på ubehandlet citroner af sorterne Sorrento og Sfusato og den mest seriøse historie bringer os til den blå ø i Middelhavet, kaldet Capri. Vi er således i den sydlige del af støvlen – på Rom siden og en anelse syd for Napoli.
- 1 del Limoncello
- 1 del Prosecco
- 1 del italiensk vand med bobler
- 1 citronbåd
Blandes i et stort vinglas med masser af is.
Limoncello drikkes normalt efter maden – helt kold, men her fungerer den virkwlic godt som en sommerdrink.
Dyrvig Daily 