Rosé

Jeg fik rosévin første gang i 80erne – den gang var den fra Portugal og hed Mattheus. Sød og lækker. Men det var faktisk også der, at danskerne fik øjnene op for den skønne rosé.

Det er den ultimative sommervin – og i dag er det i særdeleshed smagen af Provence og Frankrig. 

Man siger det er en blanding af rød og hvidvin, men det synes jeg ikke er helt rigtig. Hvidvin laves uden drue skallen, hvor rødvin laves med. Rosé laves med skallerne, men hvor de tages fra tidligt i processen. På den måde har de givet lidt farve til vinen, og kun ganske lidt garvesyrer. 

De mest kendte druer i Frankrig til rosévin Grenache, men ofte blandet med Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre. Pinot noir er også brugt. I USA, vil det mere være Zinfandel som er lidt mere rød i farven og lidt sødere. 

Jeg har smagt 3 rosévin denne sommer, som er mine bud på den perfekte vin til din sommer. 

CHÂTEAU SAINT-MARTIN

Denne rosé er min absolutte yndling. Huset laver flere forskellige vine, og jeg skal være helt ærlig og sige, at den ene ikke er bedre end den anden, men de er alle helt fantastiske. Nr.2 som denne hedder, er baseret på druerne Grenache, Syrah, og Cinsault. Den har noter af fersken og citrusfrugter, og dufter dejligt af en blomstereng. Perfekt til din sommer. Jeg har købt denne i Irma, og den er også set i Coop butikkerne. 

SAINT MAX

En flaske som jeg har fået på Toldbodens Seaside og Reffen de sidste par år. Den er produceret af familien Abeille-Fabre, der også står bag Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. Druerne er overvejende Grenache og Cinsault som får lidt kant og krydderi fra Syrah og Carignan. En skøn rosé med noter af friske røde bær, citrusfrugter og pikante urter, sammen med en god syrebalance. Jeg har købt denne i Løgismose på Toldboden. 

LA PETITE LAURETTE

Laurette er et gammelt fransk pigenavn, som kommer af det franske ord for laurbærtræ, der vokser i overflod i Middelhavsområdet. La Petite Laurette har vundet guldmedaljer flere og, og i 2017 vandt den verdensmesterskaberne i rosé ved Le Mondial du Rosé. Druerne er Grenache, Syrah, Mourvèdre og en anelse Cinsault. Det er en forfriskende rosé med noter af skovbær. Denne Rosé er fra Kjær & Sommerfeldt. 

MANGE ANDRE GODE

Der findes jo mange gode flasker Rosé. Dette er 3 flasker som jeg har haft stor glæde af, og kan abefale. 

Rose / Rosevin