Asiatisk Dressing

Når du laver en salat til din japanske mad, så er der jo et hav af smage. Denne dressing passer godt dertil, men også som en dressing du kan bruge i andre sammenhænge. Der er masser af sunde sager i og smøger virkelig godt. Og smag er i virkeligheden det som gør forskellen på en salat. Hvordan du bruger grundsmagene i balance med lidt struktur i konsistenserne. 

Samtidig kan jeg godt lide, at dressingen også er “grøn”, og der er friske ingredienser i, fra grøntssagernes verden. 

• 1 Æble
• 1 Gulerod
• 1 Hvidløg
• 1 spsk knust Ingefær
• 1/2 dl Ris eddike
• 1/2 Brun farin
• 2 spsk miso
• 1/2 dl Ris olie
• 1 Løg
• 3 spsk sesam olie

Jeg safter ikke Gulerod og æble først, da det bringer mere af det gode med, og giver en anden struktur i dressingen – men du kan sagtens selv vælge at gøre det. Det hele blendes godt og sættes på køl. Kan holde sig et par uger på køl.