Sangria

Navnet stammer fra Spansk “sangre” og betyder blod. Så det giver næsten sig selv, at den skal være blod rød.

Historien om Sangria er 2000 år gammel, da Romerne indtog den Iberiske halvø. De plantede en masse druer til vin, og da vandet ikke altid var lige rent, tilsatte man alkohol for at dræbe bakterierne. Man tilsatte også en række krydderier for at fjerne den dårlige smag.

Likør 43 historie passer rigtig godt til Sangria. Den blev godt nok lavet tidligere end Romerne kom til Spanien, men da de kom, forbød de likøren fordi de mente den opstemte de lokale. De lokale lavede så likøren i hemmelighed, og først 1946 besluttede Diego Zamora at sætte Likør 43 i produktion. Diego og hans familie havde den oprindelige opskrift, som består af 43 forskellige ingredienser. Den oprindelig Sangria har forskellige smagsgivere, men pga. Likør 43 historie og at den ligger tæt op af Sangria, så bruger jeg Likør 43 som smagsgiver – og så bliver det næsten ikke mere autentisk. Smagen i Likør 43 er vanilje og citrus, og har hele 31% alkohol. 

Spaniolerne drikker ikke meget Sangria selv, og når de gør det, køber de den færdiglavet. Verden opdagede Sangria i 1964 under New York World Fair, hvor Sangria blev serveret med stor succes ved den Spanske stand. Siden har succesen spredt sig til hele verden, men i Spanien er den mest for turister.

Opskrifterne er fortolket på mange måde, og min er det tætteste jeg mener man kan komme på noget originalt.

• 1 del Spansk Rødvin
• 1 del Appelsin Juice (uden kød)
• 1 del Dansk vand
• 1/4 del Likør 43
• 1/4 del Mørk rom

Masser af isklumper

Frugten er hakkede æble, nektariner, appelsin og citron skiver og jordbær.