Tag: DRINKS
-
Whisky Sour
Den oprindelige opskrift går tilbage til 1860. Dens præcise oprindelse er lidt usikker, men sikkert er det, at den stammer fra Sydamerika. En af ingredienserne er verdens mest populære bitter “the original” Angostura som ligeledes stammer fra Sydamerika – en ø nord for Venezuela som hedder Trinidad and Tobaco. Smager som en klassisk bitter men…
-
The Bramble Cocktail
Denne cocktail kalder mange for den ultimative sommer drink, men bærrene er bedst i August / September, hvor de vilde Brombær er nemmest at finde. Men selv i November kan man sagtens finde de lækre og supersunde bær. Og det er netop de vilde Brombær, som var Dick Bradsell’s inspiration, da han opfandt denne drink…
-
Cosmopolitan
Denne er min egen yndlings, drukket på alverdens skybars – blandt andet i Onetower New York. Jeg lærte den at kende, da jeg hver aften og hele familien var gået i seng, sad og så Sex And The City, hvor Carrie altid bestilte denne fantastiske cocktail. Som de fleste cocktails, så er der flere som…
-
Tequila Sunrise
Tequila Sunrise er en af de gamle drinks, tilbage til 1930erne. Gene Sulit, bartender på Arizona Biltmore Hotel designede den ikoniske drink som først i 70erne tog ordentlig fart. Om det var fordi Rolling Stones opkaldte en tour efter den – bestilte en Margarita, men inspireret af en bartender som lige havde fået en juicepresser,…
-
White Lady Alkoholfri
Jeg bruger ISH Gin fra en dansk producent – som bygger den på enebær som rigtig gin, men også med koriander frø og chili som giver samme effekt som alkohol i munden. Godt tænkt. White Lady er opfundet af Harry fra Harrys New York Bar i Paris for næsten 100 år siden. Den er også…
-
Italienske Bobler
Spumante betyder mousserende og er Italiens svar på bobler. Spumante produceres efter to modeller. Den ene er “Metode Classico” som er samme metode som Champagne og Cava, hvor anden gæringen (der hvor boblerne opstår) sker på flaske. Den anden metode hedder “Charmat metoden” hvor anden gæringen sker på tanke. De mest kendte spumante er Asti…
-
Cava
Cava er den spanske version af mousserende vine, og er kendetegnet ved at være produceret efter samme metode som Champagne – altså at anden gæringen, hvor den får sine bobler, foregår på flasken. Og selvom dette er en dyr metode, er Cava generelt meget billigere end Champagne. Jeg er normalt ikke vild med Cava, og…
Dyrvig Daily 