I al den tid jeg har arbejdet med kost og ernæring, været optaget af begrebet “rigtig mad”. I dag har man fokus på at begrænse ultraforarbejdet mad, og derfor vil du på dyrvig daily også finde en række af de produkter man normalt ville købe som færdige og ultraforarbejdet.
Her er det den klassiske søde chilisauce. Og hvis du vil fjerne det sidste element af forarbejdning, så udskift rørsukkeret med honning.
- 2 chili
- 3 hvidløg
- 2 dl vand
- 1 dl æblecider eddike
- 1 dl rørsukker eller honning
- 1 tsk chiliflager
- 1 spsk marzena mel
Hak chilierne sammen med hvidløg. Kom dem i en blander sammen med 1 dl vand. Blendes godt. Kom det hele sammen med de sidste ingredienser i en kaserolle og varm op til kogepunktet. Shake den sidste 1 dl vand med marzenamelet og jævn saucen. Køl ned og så kan den sagtens holde sig en måneds tid på køl.
Læs om ultra forarbejdet mad her !
Dyrvig Daily 