Sankt Josef var Jomfru Marias mand, og i Spanien fejrer man denne dag hver den 19. Marts. Her kalder man den også for Día del Padre – fars dag. Og det er jo lidt anderledes en fars dag i Danmark som er 5. Juni, som også er vores Grundlovsdag.
Oprindeligt, var Crema Catalana noget man fik på Sankt Josefs dag, men er i dag udbredt til hele året som en populær dessert.
Den minder meget om Créme Brûlée, som er fransk og betyder “brændt creme”, men den er til forskel fra den franske, lavet på sødmælk og med både kanel, appelsin og citronsaft – og efter min smag, der den meget bedre.
- 2 dl sødmælk
- Saft fra 1/2 spansk appelsin
- Saft fra 1/2 spansk citron
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk vanilje korn
- 2 æggeblommer
- 1 spsk mazena mel
- 50 gram rørsukker + til topping
Dette er til 3 personer – du kan bare gange op.
Dyrvig Daily 