Jeg bruger lamme mørbrad – dels fordi det smager mindst af uld, men også fordi det er supermørt.
Jeg bruger min GYROS KRYDDERI og tilsætter olivenolie, og dermed har jeg en fin og velsmagende marinade. Jeg vender lammet i, og lader det trække på køl i en times tid, men gerne natten over.
Jeg vendte lammet på panden sammen med et rødløg og ovnbagte kartofler fra i går. Det skal blot have få minutter.
Serveres med tomater og Tzatziki.
Dyrvig Daily 