Så kom jeg endelig til Campari – ikke fordi jeg kan lide det selv, men fordi det er der mange andre som kan. Jeg har så valgt den drink jeg bedst kan lide, og som også er en klassiker.
Campari er fra 1860 hvor Gaspare Campari – ejer af Caffé Campari i hjertet af Milano. Han puslede med at blande likør, og fandt på denne bitre opskrift baseret på bitre urter, aromatiske planter og frugter. Opløst i destilleret vand og tilsat alkohol.
På cafeen kom den kendte komponist Verdi og og den ligeledes verdensberømte dirigent Toscanini, så mon ikke de også drak Campari.
Vi skal til 1919 og til Florence hvor Caffé Casoni lå. Her kom General Pascal Olivier de Negroni – en af de helt store. Hans yndlings drink var Americano som blot er Campari, Vermouth Rosso og danskvand. Denne dag, havde han brug for lidt ekstra, og bad bartenderen Fosco Scarselli gøre den lidt stærkere. Fosco skiftede dansk vanden ud med Gin og tilførte lidt appelsin som pynt, og Negroni var opfundet.
Caffé Casoni ligger der ikke mere, i dag ligger der pudsigt nok en butik med et af mine yndlings mærker “Armani”.
Fantastisk krølle på historien.
- 1 del Campari
- 1 del Vermouth Rosso
- 1 del Gin
Appelsin skiver som pynt.
Tilsættes blot i et glas med masser af is.
Dyrvig Daily 