Kirsebærsovs

Der er noget særligt over hjemmelavet kirsebærsovs – dels fordi den økologisk, uden tilsætningsstoffer og så er smagen helt vildt god.

Er du god til at forberede dig, så køb dine kirsebær om sommeren, udsten dem og læg den på frost til du skal bruge dem. Se her hvordan jeg gør !

• 2 dl friskpresset appelsin juice
• 2 dl portvin
• 2 dl Frederiksdal kirkebærvin (eller anden)
• 100 gram rørsukker
• 1,5 kilo frosne kirsebær.
• 1 tsk vaniljekorn
• 3 spsk Majsstivelse

FREMGANGSMÅDE

Portvin, Kirsebærvin, saften fra de optøede kirsebær, sukker og vanilje bringes til simre niveau. 1/3 af kirsebærrene blendes og tilsættes. Når alkoholen har sluppet, jævnes saften med majsstivelse (opløses først i vand). Sovsen skal være lidt tykkere end du tænker, da kirsebærrene vil gøre sovsen tyndere.