Den minder lidt om Sidecar, men har sit helt eget liv, selvom dette også er en fransk cocktail.
I det 18. århundrede kom det hele til at hedde Champs-Élysées. Triumfbuen blev indviet i 1836, og i 1860’erne, da baron Georges-Eugène Haussmann var i færd med at omtegne boulevarderne i Paris, var Champs-Élysées blevet en prestigefyldt færdselsåre med paladser, hoteller og restauranter.
Champs Elysees blev første gang optaget i Savoy Cocktail Book i 1930 – eller i virkeligheden så var det jo ikke Harry som selv har fundet på alle opskrifterne som kom med i bogen, og denne er ingen undtagelse. Det var Nina Toye og Arthur H Adair´bog fra 1925 som hedder “Long and Short”
Den oprindelige opskrift havde en “sødet citronsaft” med i opskriften, men ingen anvisninger om hvordan den skulle laves, hvorfor den over tid er blevet fortolket.
- 1 del Cognac
- 1 del friskpresset Citronsaft
- 1/2 del Grøn Chartreusse
- 1 del Sugar syrup
- 2 dash Angostura
Alle ingredienser sammen med nogle isklumper kommes i en shaker. Hældes op i et glas igennem en stainer og pyntes med en citron.
ANGOSTURA
Verdens mest populære bitter “the original” Angostura som ligeledes stammer fra Sydamerika – en ø nord for Venezuela som hedder Trinidad and Tobaco. Smager som en klassisk bitter men med noter af nelliker.
44,7% alkohol
CHARTREUSSE
En fransk likør i to varianter. Gul som er farvet med Safran og grøn (Chartreusse er navnet på den grønne farve). Det er destilleret alkohol som har fået smag fra ikke mindre end 130 forskellige urter, planter og blomster. Det er en af de få likører for fortsættes med at aldres og bliver bedre med tiden.
Den er opfundet i 1737 af Chartreusse munke – efter opskrift som de har fået af François Annibal dÉstrées i 1605. Navnet fik navn efter deres kloster Grande Chartreusse, som ligger i Chartreusse bjergene i Grenoble området.
De begge smager virkelig godt – pas på med den grønne – den er kras – men let krydret søde – rund i smagen. Så lækker.
Grøn har 55% alkohol og Gul har 40% alkohol.
Dyrvig Daily 