Der er man myter om chokolade skulle være virkelig sundt – i sær, hvis inholdet af kakao er højt. Men, det faktisk pænt usundt og det er på ingen måde sundere end lys chokolade.
Tager du mørk chokolade med 80-90% kakao i, så er halvdelen fedt, og 30% mættet fedt. Ikke alle 30% er af værste skuffe, men mindst 15% er. Samlet set er der også 10% flere kalorier i mørk chokolade.
Så hvorfor siger man så, at mørk chokolade med højt kakao indhold er sundt ? Det er fordi man kun måler på antioxidanterne – og der er niveauet på kakaobønnen da også på linje med ingefær – og det er højt.
Det er blot, at vende det blinde øje til. For hvem vil beskytte sig mod en gruppe af sygdomme, mod at udsætte sig for andre ?
Spiser du derimod mælkechokolade, så er der 26% mindre mættet fedt, 10% færre kalorier, men kun halvdelen af antioxidanterne (altså antioxidanterne forsvinder ikke)
Min vurdering er, at det er fuldstændig ligegyldigt hvad du vælger. Skal du gøre noget klogt, så vælg chokolade med mandler eller valnødder i.
NB. Mange tænker Kakao er en nød, men det er en bønne.
Dyrvig Daily 