Man siger, at definitionen på en cocktail er “old fashioned” eller “Whiskey Cocktail” som var den oprindelige navn.
Første gang man hørte begrebet “cocktail” var i 1798 i London. Blot 8 år efter blev en cocktail defineret som alkohol, bitter, sukker og vand – præcis som The Whiskey Cocktail. Det skete i 1806 af Harry Croswell i magasinet “The Balance” som havde Hudson som hjemby i New York.
Men det var først i midten af 1800 tallet, at den fik tilnavnet “old fashioned”. Det skete på i Louisville hvor der lå Pendennis Club, hvor der kom en gæst ind som ønskede en cocktail the old fashioned way. Bourbon var den foretrukne whiskey, og derfor den som blev brugt, men oprindelig var der er rye whiskey.
Så jeg tager en rye whiskey fra Hudson, og så kan den næsten ikke bliver mere autentisk.
Opskrifterne er lidt forskellige, men jeg kan godt lide denne :
- 1 1/2 del Hudson Rye Whiskey
- 1/2 del Gum Syrup (sukker syrup)
- 2 dash Augostino Bitter
I et glas som har samme navn som drinken fyldt med isklumper.
Dyrvig Daily 