Margarita

Daiquiri er baseret på rom, hvor Margarita er baseret på tequila, men vi er i samme genre, og begge drinks er populære som frozen.  

Margarita er det spanske ord for Daisy eller Tusindfryd, som sjovt nok ligner en marguerit, men vokser forskelligt. Daisy blomsten lukker sig om natten og åbner om morgenen. Om det så betyder man skal drikke den om dagen, er svært at sige, men det er i hvert fald en af historierne bag den skønne drink.

En anden – og den jeg vælger at tro på er, Danny har den rigtige historie – og sjovt nok er der to Danny’er. Begge siger drinken blev lavet i Mexico omkring 1936-40, og begge siger den er navngivet efter hans kæreste, som enten hed Marjorie eller Margarita. Marjorie kunne ikke tåle anden spiritus end tequilq og Margarita kunne godt lide salt i sin drink – derfor serveret med salt på kanten. Og lad os lade den stå ved det.

Den smager godt, og består af

• 4 cl. Tequila
• 3 cl. Cointreau
• 1 cl. Sukker syrup (fx. agarve)
• 1,5 cl Frisk limesaft

Shakes med et par isklumper, og serveres over knust is i et cocktailglas med salt på kanten, og dermed inden sugerør.

(Salt på kanten kommer ved at smøre med lime og bagefter rulle i salt – gerne flagesalt)