Diablo betyder djævel og det er vel også sådan denne drink er tænkt – en stærk djævel.
Den er er fra 1946 og lavet af Trader Vic, som også er ophavsmanden til Mai Tai. Trader Vic er har jeg fortalt om tidligere, og er også navnet på en restaurant og barkæde i USA, hvor hele indretningen er i bedste polynesiske stil.
Drinken består af
- 3 cl Tequila,
- 2 cl friskpresset citronsaft.
- Ginger Beer
- 1-2 dash Creme de Casis
Shaket og i et glas fyldt med is. Toppet op med Ginger beer. Efterlad lidt plads til Creme de cassis som er solbær likør, der giver det spændende “spil” i glasset.
Creme de cassis er fra 1841 og stammer fra Bourgogne i Frankrig. Auguste-Denis Lagoute var manden som udviklede den første solbærlikør. Auguste-Denis Lagoute var ejer af Cafe des Milles Colonnes, og var så inspireret af den fashionable drink Ratafia de Neuilly – baseret på røde frugter og krydderier, at han slog sig ned som producent af likør – og skabte Creme de Cassis.
Dyrvig Daily 