En af tidens mest populære drinks er “dark & stormy” – en af de få drinks, som er et registreret varemærke. Altså, man kan lave den med alt, men så må man kalde den noget andet. Og da jeg går efter det autentiske, så bruger jeg naturligvis den rigtige rom.
Gosling historien er tilbage fra 1806, hvor James Gosling tog den lange rejse med båd i 91 dage, fra England til Bermuda. Han og hans bror lejede et butikslokale og i 1860 producerede de deres første rom på egetræs tønder, og blev solgt som sådan de første mange år. Folk kom med deres gamle flasker – og ofte champagneflasker, og fik dem fuldt op direkte fra fad og forsejlet med sort voks. I folkemunde blev rommen kaldt “black seal”, hvor ordspillet senere er årsagen til sælen er blevet deres varemærke.
Dark & Stormy kom til verden efter første verdenskrig, hvor Den engelske flåde klub på Bermuda bryggede deres egen Ginger Beer. De fandt hurtigt ud af, at den blev piftet lidt op med en ordentlig sjat mørk rom og lidt lime. Den lyse bund og mørke top, fik dem til at sammenligne med dårligt vejr på havet og de sorte skyer på himlen. Deraf navnet “Dark & Stormy”. Og selvom Gosling Rum godt nok blev brugt, men ikke opfandt drinken, så tog de alligevel navnet som deres.
Forskellen på Ginger Beer og ALE er, at Beer er brygget og ALE er saftet. Det er i dag sjældent med en Ginger Beer med alkohol, og begge dele fungerer fint i drinken.
Fyld et glas med is. Hæld 3/4 op med Ginger beer. Tilsæt friskpresse lime fra 1/2 lime. Bland, og top med 3-4 cl Gosling Dark Rom.
Dyrvig Daily 